職場で味噌汁を飲む機会が増えたので、
乾燥野菜をいろいろ探しているところでしたが、
今、このパックにハマって3回目のリピート品がなくなりそうで、
そろそろ注文するところなので、ご紹介することにしました。
九州の野菜としいたけにこだわった5種のドライベジ
キャベツ、人参、ほうれん草、玉ねぎ、原木しいたけ。
低温エアーズドライ製法でシャキシャキ食感あり。
90度程度の熱湯で3-4分。
お試しサイズのの50g版もありますが、おすすめはやはりたっぷりの200g。
購入の決め手は乾燥しいたけ
初回購入した時の決め手は、しいたけが入っていたこと。
結構はいっています。この存在感。
しいたけは結構肉厚です。
干しシイタケって、冷水でじっくり戻しましょう、とよく言われますが、
このしいたけ、厚みがちょうどいいのか、湯戻しでも結構ぷりぷりしてて、いいお出汁も出ている感じです。
わかめと油揚げを加えて味噌汁の具に。
キャベツはシャキシャキ、椎茸はぷりぷりで、
結構具の存在感があります。
たまに戻りきらなくて固いままのキャベツとかに遭遇しますが、
大体4分前後で、ちょうどよい感じになります。
いろいろ試しているところですが、
個人的に、具の組み合わせと食感が好きだったので、リピーターになりました。
国産野菜なので、少しお高めですが、おすすめです。
それでは今回はこのへんで。(*'▽')/
おまけ・乾燥野菜とブドウ糖
ちなみに、よく乾燥野菜にはブドウ糖が添加されていますが、
これは、色や風味がよくなること、野菜が崩れにくくなるということ、そして戻す時間を早くするため (吸湿性がよくなる) のようです。
ブドウ糖がないと、お湯で戻すのに5-6倍の時間がかかるそうです。
