知っている方は今さらかと思いますが…
先日、エシレバターというフランス産の高級バターを購入しました。
フランスから冷蔵で空輸されているものなので、
お値段が少々はるのですが。。
すんごいおいしかったので、記事にしちゃいます。
エシレバターとは
エシレ村で作られるフランス産の発酵バター。
発酵バターというのは、
クリームを乳酸菌で発酵させて作るバターのことをいうそうです。
ヨーロッパの古来からの製法で、
発酵させないバターより、酸味と芳醇な香りが特徴。
先日たまたまお店でエシレバターを食べる機会があって、、
シンプルに味わってみたいなぁと思ったので、
今回エシレバターを購入してみました。
エシレバターは
有塩 (DEMI-SEL) と、食塩不使用 (DOUX) の2種類。
30g、50g、100g、250g のサイズから選ぶことができます。
(店舗によってお取り扱いが異なるかと思いますが…)
今回は初回購入のお試しということで、
使いやすそうな 無塩の30g と 有塩の50g を購入。
有塩タイプをシンプルに食べてみる
パンに塗るなら 有塩 (DEMI-SEL) タイプがおすすめらしいです。
あけてみる。
おぉ…。
既にいい香り。
まずはこのまま少し食べてみる。
すごい………！！！
少量だけでも 口に広がる酸味とコク！！
芳醇とはまさにこのことか！！
バターだけでも食べられるって……！(≧▽≦)
…いやいや、字面が興奮しすぎた。
バターだけでも食べることができてしまうけれど、、
それもアレなので、パンにつけて食べよう。(*´Д｀)
シンプルに食パンにつけてみる。このくらいあれば食パン1枚に十分でした。
冷蔵庫から出して、少し柔らかくなってるくらいが食べ頃。
焼いたパンに塗るのもいいですが、、
私自身はそのままでもいける口でした。(笑) (*‘∀‘)b
ほどよい塩味もあるので、あんまりたくさんつけなくても大丈夫かも。
なんというか、重くない、軽い感じの濃さ (へんな表現ですが…) です。
エシレバターってどこで売ってるの？
エシレバター専門のお店は東京と大阪にしかないようですが、
それ以外でも
デパートや、何らかの専門店などにあったりすることがあるようです。
うちの近所の高級スーパーにもありました。
エシレバターの輸入業者の片岡物産さんのオンラインショップは
2019年6月21日で閉店されるとのことでした。残念。
少し探してみたところ、ネット上では、
成城石井さんでもお取り扱いがあるようです (2019.6 現在)。
たまにはこんな贅沢もありですね °˖✧ (*´∀｀*)
