YouTubeのお料理動画の影響で、フランスの家庭料理にハマってる
という記事をあげたところですが、
最近はイタリアンレシピの動画も楽しませていただいています。
そんなわけで、その中の料理を作ってみたいと思って「からすみ」を衝動買い。
からすみはボラなどの卵巣を塩漬けして乾燥したもの。
日本三大珍味のひとつだとか。
今回はパウダータイプを購入しました。
瓶タイプだからちょっとお高め。。(近所のお店、これしか置いてなかった)
からすみカルパッチョ
カルパッチョの際は、薄切りがおすすめとのこと。
試しに写真のような感じで切ってみましたが、、
確かにカルパッチョには厚さ2-3㎜のものがあいますね。
軽く塩をふって、からすみをたっぷりのせて、、
オリーブオイルをかけて完成。
シンプルだけど程よい塩味がよく合います。
おいしいからすみと、クセのないオリーブオイルを使うのがよさそうです。
お刺身の盛り合わせに、ちょっとこれ出てくると、
おぉってなりそう (私だけ？笑)。
からすみパスタ
定番のからすみパスタも美味しいですよね。
塩コショウ、にんにく、オリーブオイル、あれば唐辛子で味付け。
今回は鶏肉とネギ、水菜などと合わせてみました。
つぶつぶ感は、ちょっとたらこパスタに近いかな。
なんでしょう。くせになる美味しさ…。
簡単にできるので、作ったことがない方は是非試してみていただきたいです。
他のレシピもいろいろ試してみたいところです。
それでは今回はこのへんで。(*'▽')/
