今回適当に作った肉そばがめちゃくちゃ美味しかったので、備忘録です。
写真も撮っていなかったので、画像はGeminiに提供してもらいました。(なんかお店風になってる。笑)
材料
そば 1人前
牛肉 100g
オクラ 2-3本
なめこ 好きなだけ
ネギ
蕎麦つゆ もしくは、白だし 少々＋だし醤油 少々
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
作り方
下ごしらえ
なめこは石づきをカットして軽く洗います。
(なめこは洗う必要があるきのこ)
残ったなめこは冷凍保存できます。
参考(株とりなめこの場合): なめこを冷凍保存 - そんな日もあるさ
ネギは小口切りにします。
牛肉を炒める
牛肉を醤油、みりんで炒めます。
私は今回フライパンを使いたくなかったので、レンチンで調理しました。
そばとオクラ、なめこを茹でる
そばは規定時間、オクラは沸騰後3分くらい茹でます。
なめこの茹で時間は2分程度がおすすめです。
茹で上がったら冷水で洗います。
オクラはお好みの大きさにカットします。
盛り付け
そばを盛り付けて、蕎麦つゆをかけます。ない場合は白だし＋だし醤油で代用。
牛肉、なめこ、オクラ、ネギを盛り付けて完成。
お好みでごまや一味唐辛子などを追加してもOK。
感想
瓦そばをイメージして味付けした肉を盛り付けたらめちゃくちゃ美味しかったので、今日もこの後作る予定です。
ネギやなめこは冷凍しておいたものを使うと、あっという間にできますよ♪
