こんにちは。先日宮崎県で、初めて冷や汁を食べました。
聞いたことはあったけど、実際に食べるのは初めてです。
冷たいだし汁 + 味噌 + 魚のほぐし身 + 豆腐 + キュウリ + 薬味 などなど…。
これを温かいご飯にのせて…
これ…
美味しい…°˖✧。
味噌の甘み と 薬味の辛味 と だし汁のうま味 が
いい感じでからみあってて クセになる。
柔らかい豆腐 と シャキシャキ胡瓜 で食感もいい。
冷たいだし汁と温かいご飯がなんとも言えない。。(≧▽≦)
ということで完全にハマりました (笑)
私がお邪魔したのは、JR宮崎駅のとこにある、
ぐんけいさんというお店。
「みやざき地頭鶏 (じとっこ)」が美味しいお店ということで、
当然 鶏のもも焼きも頂きました (*'▽') ていうかこれ目的で行きました (笑)
味付けは塩だけらしいのですが、めちゃウマです °˖✧
いっしょについてくる柚子胡椒も相性抜群。
鶏肉は弾力ありまくり。クセになる食感 (≧▽≦)
ごちそうさまでした。
食べログサイトはコチラ。
ということで 冷や汁 気に入ったので、
宮崎空港でお土産を買って帰りました。
これ。ちょうど店頭販売していて、
胡瓜、大葉、みょうがのトッピングで試食しました。
これがまたウマい。
宮崎空港でお店を出している「夢かぐら」さんの商品ということで…
(今回はお店に伺う時間は、残念ながらなかった。。)
さっそく自宅で調理。
だし汁と魚のほぐし身入りなので、
私が準備したのは、豆腐、胡瓜、大葉、みょうが。そして温かいご飯。
大葉はたっぷり、みょうがはアクセントに。
材料混ぜるだけだから簡単ですね。
薬味は必須だと思うので、面倒臭がらずトッピング。
試食通り。美味しい (≧▽≦)
さっぱりしてて、これからの季節にぴったりですね。
郷土料理というだけあって、
ネットや本にレシピがたくさん (*'▽')
今度は自分で作ってみようと思います。
【宮崎郷土料理】夢かぐら 鯛のほぐし身入り 冷や汁(ひやじる)【お茶碗2杯分】
- ジャンル: 食品 > 惣菜・食材 > 和風料理・惣菜 > その他
- ショップ: みやざき物産館KONNE
- 価格: 432円