万能★エクストラ・バージン・オリーブオイル。カルパッチョを作る。

この度ちょっと奮発して

エクストラ・バージン・オリーブオイル、

”EXVオリーブオイル” を購入しました。

ドレッシングとかに使える

美味しいオリーブオイルが欲しくて。

生で使うなら、EXVオリーブオイルと言いますしね。

 

今まで近所のスーパーで適当に買っていたのですが。

いざ真面目に探してみようとするといっぱい種類ありすぎて…(+_+)

 今回は私のEXVオイル購入記録。と ついでに一食。

 

エクストラ・バージン・オリーブオイルを選ぶ時のポイント

  • 遮光瓶にはいっている
  • 低温で搾油されている
  • オーガニック認証を受けている
  • 酸度が0.8%以下、できれば0.3%以下
  • 自社生産、自社瓶詰

のがいいらしい。

うーむ。一言でいうと、多分、

酸化しないように手間暇かけてるものがいいという。

 

おすすめは専門家のいるお店で買うのがいいらしい…

それも楽しそうだけど

自分はまだそこまでは (;・∀・)

 

で、近所の高級スーパーを散策。

 

私が買ったEXVオリーブオイル

 

     f:id:mikanusagi:20180312070356j:plain

ありました。手ごろなオイルが。

イタリアの Venturino社製オイル。

今回はこれを購入。

購入価格は250mlで1000円以下(ネットでみたのは1500円)。

多分、オリーブオイル業界では(?)

そんなに高くないはず…(*´з`)

しかし、、お店では、裏面に輸入関係のシールが貼ってあったので、

上記の条件を満たしているかがよく分からない(笑)。

HPにも肝心のこの商品の情報がない。。

(いや、正確には、英語とイタリア語のページだったので、探すのを途中で断念。)

お高いメイン商品はいろいろ書いてあったけど。

まあとりあえず、遮光された瓶に入ってるしいいか (オイ)。

 

実食・魚のカルパッチョ

f:id:mikanusagi:20180312072437j:plain

とりあえず初回は、王道のカルパッチョ。

せっかくなので鯛で。

  • EXVオリーブオイル
  • あらびき黒コショウ 
  • だし醤油 (または醤油)

作り方はいたって簡単。

鯛を適当に切って盛り付け。

EXVオリーブオイルを適当にかける。好みだけど、私は大匙1くらい。

塩を少し振る。私は粗塩が好きなので、少しだけパラパラと。

黒コショウを振る。できればペッパーミルで挽きたてを…。

好みで、だし醤油か醤油を少しかける。

 

 

ウマい。

f:id:mikanusagi:20180312053531p:plain

もう一回言おう。 ウマい。

 

 

 

これは…。

オイルの香りもいいし、、でも主張はしすぎない程度。

コクがあって甘い。

 

個人的には、大根のけんもあうと思うので、

刺身のパック買って、そのまま洋風にアレンジもいいですねぇ。 

 

カロリーは…気にしない。(*´з`)

 

 

 

いい買い物をしました。

ドレッシングに使うつもりで買ったのですが

思った以上に美味しかったので

他にもいろいろ使っています。

そのあたりは、また改めて記事にします。