食べ物に関するあれこれ。

万能!照り焼きのタレのレシピ。

困った時のお手軽味付けの一つ、照り焼きソース。 今回はほぼほぼ自分用の備忘録です。 基本の照り焼きのタレ しょうが風味にする時 例えば鶏の照り焼き 1、鶏肉を焼く (皮の面を先に焼く) 余分な脂をふきとり、タレを加えて火を通す 水分がある程度飛んで、…

【防災】フリーズドライの親子丼が美味しい

スーパーで見つけた気になる商品。 フリーズドライ製法の親子丼。 お湯で戻してご飯にかけるだけと書いてある。 どんな感じなんでしょうか。。これは食べてみなければ…。 アマノフーズ 小さめどんぶり 親子丼 化学調味料無添加 1食 22g あたり エネルギー 92…

ホームベーカリー第2弾 レーズンパン、モチモチパン

ホームベーカリーがうちに届いて以来、頻繁にパンを焼いています。 とにかく、材料入れてボタン押すだけというお手軽さと、 お手入れの楽さが頻繁に使用できている理由。 今回は、うちにある象印の BB-ST10 を使って レーズンパンを焼き上げるまでの工程がど…

だし醤油のすすめ 豆腐とたまごで簡単料理も

だし醤油、使ったことありますか? 私は数年前から愛用中です。 みりんを煮切ったり、だしをとる手間もなく、 いつでも好きな時に完成しただし醤油を使うことができるので、 手抜きでも味のバリエーションが広がるのです。 私が、これかけとけばなんとかなる…

よつ葉バターの発酵バターがお手頃価格で美味しい

以前、エシレバター美味しい!という記事を書きましたが… www.mikanusagi.com 今日はエシレバター以外の発酵バターのお話。 今回注目するのは 「よつ葉」の「パンにおいしい発酵バター」です。 うちの最も近いスーパーには売っていませんでしたが、 2番目に…

ホームベーカリーで簡単パン作り

我が家にホームベーカリーがやってきました(≧∀≦)♪♫ 注文後しばらく待っていたので待ちわびました!!(笑) 早速パンを焼いていきたいと思います。 象印 ホームベーカリー パンくらぶ BB-ST10-WA 音は? 今回の製品の地味にいいポイント ホームベーカリーで食…

小麦粉をふるうために裏ごし器を買ってみた。結構いい。

うちに粉ふるいがないので、購入することにしました。 小麦粉をふるうにあたり…私の譲れない条件 今回購入したのは裏ごし器 実際にふるってみる 注意点としては、、 最後に 小麦粉をふるうにあたり…私の譲れない条件 家に小さなストレーナー (茶こしみたいな…

電子レンジでパスタをゆでる 100円の容器を利用

パスタは鍋でアルデンテに茹でるのが大好きです。 …が。。 一人分だけ調理したいときに 鍋でお湯沸かして、茹でて、鍋洗って、、という一連の作業が どうしても面倒くさい日はありませんか? 私はそんな日がよくあります。❀(*´▽`*)ノ❀ 100円のパスタ用 電子レ…

小麦粉と牛乳とコンソメでシチューを作ろう

シチューのもとがないけどシチューを食べたい、、ということで、 いくつかのレシピを参考に、家にあるものでシチューを作ることにしました。 材料 4人分 1、鶏肉・野菜を炒める 2、小麦粉を混ぜる 3、牛乳と白ワインを加える 4、とろみがついて野菜にし…

菜飯・大根の葉っぱを食べる

お雑煮用に買った大根に立派な葉っぱがついていたので 今回はこの葉っぱで菜飯を作ることにしました。 ちなみにこの大根、随分細いですが…その名も雑煮大根 (祝だいこん)。 輪切り、つまり角がない状態で使うことができるので、 「一年何事も角が立たず円満…

【防災】個包装の餅もストックの候補に

お正月なのでお餅を買いました。 個包装のまる餅。 今年はお雑煮などで大活躍でした。 食べ方は簡単で、 ・焼く ・煮る (約2分) ・レンジで調理 (水を加えて約2分) のいずれかですぐにいただくことができます。 ▲ レンジで調理した餅 簡単だけど、柔らかくて…

【防災】乾燥野菜を常備する

いざという時に備えて 徐々に常備用の食料品を増やしています。 乾燥野菜でもいいので、野菜はあった方がいいという話を聞いたので、 最近野菜の備蓄も始めました。 乾燥野菜の栄養はどうなのか 具だくさんの味噌汁の野菜 単品で乾燥野菜を購入する 通販も利…

【防災】レトルトおかゆを常備はマストだと思う。

こんにちは。 今日はローリングストックできそうなものを考える話。お米編。 レトルトおかゆは備蓄する主食として最強の部類なんじゃないか お気に入りのレトルトおかゆをサーチしておくのがおススメ。 最後に レトルトおかゆは備蓄する主食として最強の部類…

つきぢ田村監修・冷や汁の素が美味しい サバの水煮缶でいただきます。

どうもこんにちは。 昨年からの マイ冷や汁ブーム が終わっていない mikanusagi です。 以前、ますやみそさんの「冷や汁の素」の話を書きましたが、、 また美味しい 冷や汁の素に出会ったので、ご紹介します。 つきぢ田村さん監修の冷や汁の素 めちゃくちゃ…

エシレバターを堪能

知っている方は今さらかと思いますが… 先日、エシレバターというフランス産の高級バターを購入しました。 フランスから冷蔵で空輸されているものなので、 お値段が少々はるのですが。。 すんごいおいしかったので、記事にしちゃいます。 エシレバターとは 有…

カルビー「北海道じゃがマッシュ」で なんちゃってエッグスラット

乾燥ポテトと半熟卵で なんちゃってエッグスラットを作ることにしました。 ちなみにエッグスラットとは… 瓶にマッシュポテトと卵を入れて湯煎にかけて 半熟になった卵をポテトと混ぜてパンにのせて食べるものです。 ◀ こんなの それではいってみましょ~(∩´∀…

最近のマイブーム。いまさらだけど アボカド。

アボカド。 お店のメニューではとてもよく見かけるようになったし、 うちの近所でも手に入るくらい定番の食材ですが、 あまり自宅で使うことがありませんでした。 しかし最近ちょっとマイブームが到来して、時々アボカドを購入しています。 アボカドの食べ頃…

【防災】LACITA の大容量バッテリー ENERBOX01 とYAZAWAトラベルクッカーでご飯を炊く

今回はLACITA の大容量バッテリー ENERBOX01 と YAZAWAトラベルクッカーでご飯を炊いた話です。 うまくいくかな…(*´Д`) LACITA のポータブル電源 ENERBOX01 YAZAWA のトラベルクッカー 米を炊く 浸水 炊き始め 炊飯・途中経過 30分弱炊いて10分蒸らして完成…

うすいえんどうで ホクホク豆ごはん。

今回は、和歌山県産の「うすいえんどう (うすい豆)」を入手したので、 豆ごはんを炊くことにしました。 うすいえんどう (うすい豆) とは おいしい豆は? 保存方法 豆ごはんを炊く 1、米を研いで浸水させる 2、鍋に2カップの湯を沸かし始める 3、うすいえ…

ふわふわパンケーキは難しいのか? (*´з`)

お店に行くと、 分厚いふわっふわのパンケーキを食べることができますよね。 幸せ。。(◍>◡<◍)。✧♡ 美味しそうなレシピ動画も見かけますが… 私のような いろいろとよく失敗する素人が ホットケーキミックスを使って作るとどうなるかという話。 今回は、 ふ…

【防災】レンジでおいしい小鉢料理 買ってみた。

近所のスーパーで見つけました。 SSKセールス株式会社から発売されている総菜パック。 常温で長期保存できます。と書いてある通り、1年以上持つようだし、 お値段もそこまで高くない…(•̀ᴗ•́)و ̑̑ これ、備蓄によさそう。 500W で40秒。そのまま食べることも…

【防災】ローリングストック法を活用しつつ食料品を備蓄する

十分な備蓄、できていますか。 防災のために備蓄しようと思っても、 大量の保存食品だとなかなか置き場所がなかったり、 保存食品を買ったはいいものの、賞味期限がきれてしまったり、、 なかなか難しいこともあります。。 というか、考えるのが面倒くさくな…

マカロンマカロン ✿ patisserie Sadaharu AOKI で買ってきた。

たまにはお菓子の話。 マカロン Macaron 卵白と砂糖とアーモンドからなる生地で作る焼き菓子。 一口数百円とかのことが多い、高級お菓子。 初めて食べたどこぞのマカロンの印象もあって、 見た目がかわいいだけの甘いお菓子という認識だったのですが、、 東…

いまさらだけど、いきなり!ステーキに初めて行ってきた。トップリブステーキウマい。

こんばんは。 先日、いまさらながら、 初めて『いきなり!ステーキ』さんに行ってきたので、 ちょっと写真アップします。 いきなり!ステーキとは 有名すぎて書くまでもないですが、、 立ち食いスタイルで、気軽にコスパのよいお肉を食べることができる ステ…

食パンはフライパンで焼いてもおいしい。ベーコンと卵をのせて。

食パンがたくさんあるので、今日はアレンジに挑戦。 カルボナーラ風にしたい! 今回の材料 パンの準備 具を調理 フライパンを火にかけて粉チーズをたっぷり。 卵を投入。 塩・黒コショウ投入。 卵の上にベーコンをのっけて… 軽く卵をつぶす。 パンも焼く。 …

はなまるうどんの「豚バラ白菜あんかけ」が美味しかったから作ってみた。

はなまるうどんさんの季節限定で販売されている 『豚バラ白菜あんかけ』 もうこれ。絶対美味しいやつ!! ということで、さっそくお店に行ってきました。 茹で上がったうどんに、茹でた豚肉、茹でた白菜をのせて、 あん (スープ) をかけて、ネギをのせて、 …

柚子香る 白菜 × 豚肉の重ね蒸し 【昆布だし + 柚子ポン酢編】

寒くなりました。白菜の美味しい季節です。 今回は 定番の 白菜×豚肉の重ね蒸し の おススメレシピ。 白菜 × 豚肉の重ね蒸し 【昆布だし + 柚子ポン酢編】 はじめに 材料 作り方 白菜と豚肉を切る 適当にそれっぽく鍋に盛る 蒸す 盛り付け:おすすめ 追いゆ…

簡単にできる『ぶりの煮付け』

ぶりを購入 その1 霜降り用の湯を沸かす その2 霜降り 手抜き 霜降り その3 煮汁を火にかける その4 煮汁に魚と付け合わせをいれる 落としぶたをして10分煮る その5 落しぶたをはずして煮詰めていく 完成 一晩おくと… 今回は、ぶりの煮付けを作っていこ…

柿の美味しい季節。柿プリンを作ろう。

柿の美味しい季節ですね。 熟した柿、大好きです (≧▽≦)。✧♡ 今日は柿のおやつを作ってみたいと思います。 熟した柿 ちなみに時期を逸した…腐った状態とは 柿の切り方・皮をむく 柿プリンをつくろう 熟した柿 私は熟した柿が好きなので、、じゅくじゅくになる…

ふわふわ大根おろし

大根のおいしい季節。 これまで自己流でおろしていました。ごりごりと。 でも! ふわふわの大根おろしを食べたい! ふわふわ大根おろし。気を付けるのはこの2点! 1、円を描くようにゆっくりおろす 2、おろし器に対して大根を直角にあてておろす どのくら…